Món Trứng cuộn rau củ
Nguyên liệu cần có:
- 2 quả trứng gà to
- 2 miêng rong biển khô
- 2 miếng thịt xông khói mỏng, to.
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100 g đậu cove
- 1 cây xà lách cỡ nhỏ
- Hành lá
- Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc nhỏ, dài.
- Đậu cove nhặt bỏ xơ già, rửa sạch, để ráo.
- Xà lách rửa sạch để ráo.
- Cho cà rốt và đậu vào nồi luộc cho chín. Sau đó vớt ra đĩa, để riêng.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Trứng đập vào bát nhỏ, cho chút xíu nước mắm, hạt nêm, tiêu và hành lá.
- Cho chút dầu ăn ra chảo, đun nóng rồi chiên trứng chín vàng đều 2 mặt. Khi chiên, trải đều trứng khắp chảo để trứng được mỏng, khi cuộn sẽ đẹp và dễ hơn.
- Trải trứng ra đĩa, tiếp đó xếp rong biển, thịt xông khói, rau xà lách, cà rốt và đậu ve theo thứ tự lên trên trứng.
- Cuộn trứng lại thật chặt.
- Cắt trứng cuộn ngũ sắc thành miếng vừa ăn, thêm tương ớt lên trên nếu thích ăn cay. Bạn ăn món này cùng cơm nóng.
Món Trứng sốt nấm
Nguyên liệu:
- 20 quả trứng cút. Tùy theo số thành viên trong gia đình mà bạn có thể tăng hoặc bớt lượng trứng cút.
- 100g nấm rơm
- 2 quả cà chua
- Hành lá, ngò rí
- Dầu ăn, gia vị nêm nếm vừa ăn: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường.
- Cho trứng vào nồi, luộc chín. Bước tiếp theo là bóc vỏ trứng và chiên sơ trứng cút trong dầu ăn. Bạn không nên chiên trứng kĩ quá, trứng sẽ có nhiều dầu, ăn ngán và béo.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối và rửa sạch, để ráo và thái làm đôi hoặc tư tùy nấm to hay nhỏ
- Thái nhỏ phần hành xanh riêng, đầu hành để riêng, đập dập.
- Cà chua rửa sạch, bằm nhỏ.
- Cho một muỗng dầu ăn nhoe vào chảo rồi phi thơm đầu hành, sau đó cho cà chua vào xào cho ra nước. Tiếp đó, bạn cho trứng vào, khi trúng gần chín thì cho nấm vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Để lửa nhỏ để trứng và nấm thấm gia vị.
- Khi món ăn “đạt tiêu chuẩn”, bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Múc ra bát nhỏ, ăn kèm với cơm nóng.
Chúc bạn ngon miệng với thực đơn giảm cân bằng trứng!
ST
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét